TUhjnbcbe - 2023/10/10 17:41:00
导读：3元1斤的越南低档货，引入我国迅速走红，常被人冒充高档龙利鱼这几年我国不仅从东南亚大量进口热带水果，其他的农产品也开始逐步引进国内市场。曾经在欧美国家极为畅销的越南巴沙鱼，近些年逐渐进入我国市场，并且迅速走红，我国的进口量是欧美国家的5倍。现在巴沙鱼在外面的餐馆很常见，很多的酸菜鱼火锅、鱼丸、鱼面都是用它做的，因为它的口感嫩滑，没有刺，很多商家喜欢用它。其次巴沙鱼还经常被商家冒充高档海鱼，例如龙利鱼、鳕鱼，都被巴沙鱼冒充过。虽然巴沙鱼吃起来味道还行，但是它并不是什么高档鱼，更不是海鱼，而是越南常见的低档货。很多消费者被误导，还以为是非常好的鱼。巴沙鱼是无鳞鱼，名字听起来高端像海鱼，实际上它可以被称之为“越南鲶鱼”，主要生长在湄公河一带，是纯粹的淡水养殖鱼。巴沙鱼生长速度很快，经过一年饲养，体重可以达到1斤半，如果饲养两年的话，体重能翻几倍，可以达到4斤左右。如此快速的生长周期，使它成为了越南地区重要的淡水养殖品种。以前之所以在欧美国家畅销，是因为巴沙鱼没有小刺，加工成鱼片后方便烹饪。但是欧美国家现在已经开始限制进口巴沙鱼，放弃这种廉价的淡水鱼，为什么呢？首先还是与饮食习惯有关，欧美国家的人更喜欢吃深海鱼类，对于淡水鱼的消费量不大。其次就是最重要的原因，经研究发现，巴沙鱼的营养价值很低，蛋白质含量非常低，一块鱼肉中百分之八十以上都是水分，而且它的脂肪大多为饱和脂肪酸，对人体并没有好处。大多数鱼类中都是不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸含量低，巴沙鱼却完全相反，所以越来越多的国家减少进口巴沙鱼。在这个契机之下，越南巴沙鱼将销售市场瞄准中国，没想到大获成功，销量比国外高多了。国内的消费者对于巴沙鱼知之甚少，只有极少一部分人知道巴沙鱼营养价值低，很多人还是把它当成进口高端商品，专门买给小孩子吃。在一些超市，销售员更是向消费者灌输巴沙鱼就是龙利鱼的观点，用廉价的巴沙鱼冒充龙利鱼，反正都是切好的冻货，谁也分辨不出来。超市的巴沙鱼不便宜，一斤要二十多块钱，殊不知它的成本才3元1斤。反正国内的市场被误导得挺严重，不少人在不知情的情况下，吃了不少假的“龙利鱼”。不管是巴沙鱼，还是龙利鱼，最重要的还是要标明它们的身份，让消费者自己去选择。龙利鱼营养价值高，是纯正的海鱼，巴沙鱼也不是不能吃，只是营养低，是纯正的淡水鱼，购买时一定要注意。目前国内已有部分地区开始养殖巴沙鱼，海南、两广地区都有大型的巴沙鱼养殖场，未来巴沙鱼的供应量会更充足，消费者要擦亮眼睛，如果怕买到被人用巴沙鱼冒充的龙利鱼，最好是不吃这类冻鱼片，直接去菜市场买新鲜的鱼吧！读者朋友们，你们是否买过巴沙鱼呢？对此有何看法？欢迎留言交流，说说你的看法！