有没有一道菜，让你想到某段时间？某个人？某个故事？渍菜粉，对我算一个，高中时我很爱吃这道菜，和室友两个人下课后到对面小吃铺点一盘渍菜粉，两碗米饭！吃饱两个人会去录像厅看twins的新电影！现在，我和室友已经七八年没联系过了，有些人走着走着就散了！但食物不会，其实已经不记得当时的味道了。珍惜当下才最重要！前天剩的半袋酸菜，今天来一盘渍菜粉：
1.准备材料：酸菜1/2袋、粉丝2个、五花肉适量、葱段适量、酱油1勺半、盐适量、清水2碗
2.酸菜洗净（买的成袋已切丝），泡1分钟，洗3遍轻轻攥一下备用
3.粉丝用热水泡开备用（正宗渍菜粉应该用粗粉条，但两个人都喜欢吃粉丝）
4.五花肉切片（快速化冻肉的方法：冻肉放进凉水中，大概5分钟左右表面就会变软）
5.热锅加油（比平时炒菜多放1倍油，酸菜吃油），葱段爆香加入五花肉，翻炒几下放入酸菜、1勺酱油继续翻炒
6.最后放入粉丝（可以提前扯断粉丝），加水没过酸菜、加盐、再加半勺酱油，中火炖一下入味（ps：水可以适量多放，粉丝特别吸水）
7.焖10分钟左右，主要看汤少了，就可以翻炒几下出锅（ps：一定要留一些汤，粉丝吸水，否则吃着吃着就成坨了！）