在家这样做老坛酸菜牛肉面
能吃下一大盆儿
大口吃肉才过瘾汤头酸爽够劲
就是那个熟悉的味道
手残*也能做出来同款味道哟~
另外还附酱牛肉做法
酱牛肉
牛腱子1斤
生姜1块葱适量
卤料包我放了：花椒1抓、八角1个、
桂皮1块、丁香2-3颗、甘草2片
冰糖3-4颗熬糖色用！
图里都有步骤
重点说一下
糖色！我是用水熬的！比较不腻不油
锅中放入一小勺水，三四块冰糖放一点点油，炒到变深枣红色倒入热水！
不想用慢火炖煮的话！高压锅30分钟就可以~然后倒入锅里大火收汁！放冰箱冷藏一夜更入味
酱牛肉的汤别倒！煮面会用到
来说一下老坛酸菜牛肉面的汤头！
怎么样做出熟悉的味道酸爽够劲
拿出私藏的「统一那街那巷老坛酸菜酱」
挖一大勺！和几个剪碎的泡椒一起放入热油锅里爆香！如果你拆的是泡面！那泡面油料包也可以扔下去翻炒！没有的话就不用啦~
炒香酸菜泡椒以后倒入开水！加入适量盐，鸡精蚝油调味！再倒入一大勺酱牛肉的汤汁这是关键~
然后放入泡面面饼继续煮~
放自己想吃的任何料就OK啦！
手残*也可以做出这么酸爽够劲的汤哦！
一定要试试！
你学会了吗？
学废了吗？