我的回答是：酸白菜简称为“酸菜”，是东北比较有名的一道基础烹饪食品，它是由“白菜”腌制发酵而来，腌制好的“酸菜”味道独特，保留了“白菜”原有的营养，口感酸咸，还带有微微的甘甜。
作为基础的烹饪食品，要想做的好吃，那么“酸菜”的处理方法和配料的搭配才是关键。
用心做好每一道问答，我是美食领域我谈美食，跟小磊学习更多家常菜的做法，