很适合夏天吃的一道菜～酸菜肉片汤，肉片嫩滑多汁，汤酸爽开胃；食材：酸菜颗，前腿肉克，鸡蛋清1个，姜丝、蒜、葱花适量，干辣椒3个
By静香爱下厨和追剧
用料
前腿肉克酸菜颗鸡蛋清1个姜丝适量蒜适量葱花适量干辣椒3个
做法步骤
1、前腿肉切成薄片，加入盐，胡椒粉，一个蛋清，浓稠淀粉水，搅拌均匀；然后加入油，再次搅拌均匀，腌制5分钟
、腌肉的时间切酸菜
3、切姜丝，蒜切小
4、再剁点蒜末
5、切葱花
6、姜蒜爆香
7、然后倒入酸菜炒出香味
8、香味出来后加入适量清水，加点盐，鸡粉，胡椒粉，白糖调味，煮开
9、煮开后捞出酸菜，铺在碗底
10、调小火，把肉片一块块放进去，不要翻动，避免脱浆；等肉片全部放进去后慢慢调大火煮开
11、肉片煮好后铺在酸菜上
1、撒蒜末，葱花，干辣椒，淋上热油，然后汤倒进去
13、酸爽开胃的酸菜肉片汤，好吃
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