我们有时候在看韩剧的时候，就会发现不管是韩国什么经济的家庭，泡菜也都是他们饭桌上不能够缺少的一种食材，就连早餐也会吃。那说到泡菜，其实我们国家也会有，但泡的都是一些酸菜酸豇豆之类的，主要是当做配菜，偶尔换换口味吃。
说到泡菜其实就是一种将蔬菜腌制之后，长期发酵出来的食物，因为它保存的时间比较长，所以一般都是在冬季会吃的比较多，那就有很多人就比较好奇了，同样的都是泡菜，那中国泡菜和“韩国泡菜”，有什么区别？网友：一个当菜，一个当饭！
首先说说我们中国泡菜，因为我们中国地大物博，这就导致了我们每个地方都有着自己独特的饮食风格，在泡菜上面也会有一些体现，泡菜不仅是腌制的手法会有一些差距，而且不同地方的泡菜，食材也是不一样的，比如说四川泡菜不仅喜欢泡豇豆，还喜欢放入红色和绿色不同的辣椒段，但是东北泡菜就会以一些萝卜白菜为主。
而我们看韩国的泡菜就不一样了，不管是什么地区，基本上都是以辣白菜为主，而且顿顿都会有，不仅如此很多的料理中也会加入泡菜，而且在腌制手法上跟我们也有一定的区别，我们会发现韩国的辣白菜上都会沾有红红的辣椒粉以及辣椒酱，这是我们中国泡菜不会有的。而且因为韩国靠海，所以泡菜蔬菜的种类没有我们多，他们也会尝试腌制泡一些水果以及鱼肉之类的。
韩国之所以这么喜欢吃泡菜，就是因为它可延长蔬菜的保鲜时间，让严寒的冬季也可以吃到蔬菜，实际上以前韩国也是没有充足的食物资源来满足冬天的饮食，所以很多韩国的居民就会腌制大白菜来冬天食用，至今就是一种饮食习惯了，简直是将泡菜当饭吃，但是我国却不同，是偶尔当做小菜吃的。
最后，中国泡菜和韩国泡菜还有一个非常大的区别，那就是在气味上面，我们的泡菜一般都是在密封的大缸子里，吃多少拿多少，但是韩国不一样，因为在泡菜中加入了鱼露以及大蒜，所以会有很刺鼻的味道，韩国的家庭也都是用一个单独的冰箱来储存泡菜的味道哦！中国泡菜和“韩国泡菜”，有什么区别？网友：一个当菜，一个当饭！