用料酸菜适量 葱花或香菜3克蒜2瓣 姜3片料酒1勺 生抽2勺糖适量 海鲜酱1勺盐1勺 巴沙鱼片适量油1汤匙 花椒50粒干辣椒6个 红辣椒3个
酸菜鱼的做法
步骤1
6瓣酸菜大叶切碎备用。
步骤2
巴沙鱼片切成小片。
步骤3
适量水加入一勺料酒一勺生抽煮沸。
步骤4
鱼片放入料酒汤锅一分钟后捞出。
步骤5
洗净的锅中放入足量油，加入葱姜蒜，花椒，干辣椒，炒出香味。
步骤6
放入鱼片，继续翻炒。
步骤7
加入酸菜和少许红辣椒，水盖过酸菜和鱼，加入适量盐和糖，一勺白醋，焖煮10分钟出锅，可根据个人口味加入葱花或香菜。