我家农村午餐，4道菜，有鱼有菜，好吃不油腻，花钱不多吃得香
进入了8月份的农村越来越讨人喜欢，家里的蔬菜多得吃不过来，这还归功于老爸的勤劳，把小菜园侍弄得井井有条。南瓜、豆角、西红柿、茄子和辣椒，随吃随摘，我家儿子看出了门道，小声说“农村可真省钱，吃菜都不用买”，嘿，还把他羡慕坏了，确实，我也喜欢！
宝妈在农村，午餐吃什么？去早市弄了条鱼，做水煮鱼给老爸老妈吃，儿子摘了西红柿，又去捡了2个鹅蛋，看来是要吃西红柿炒鹅蛋呀！其他两个就好做了，家里有啥做啥，瞧着玉米有能吃的了，掰了3棒，想着和菜不太搭，又焖了米饭。这一顿虽说不上丰盛，吃着也很棒，荤素搭配，有鱼、有菜还有蛋，主食2道，家人吃得可香了！
瞧瞧我家午餐，都做了什么好吃的：酸菜鱼，南瓜炖豆角，西红柿炒鹅蛋，素烧冬瓜，主食有两款：米饭和黏玉米
一桌农家饭菜，应季蔬菜，花钱不多味道好，我家儿子最近都吃胖了，小脸肉嘟嘟。
西红柿炒鹅蛋，不用花钱的一道菜。家里养了几只大鹅，每天都有鹅蛋吃，我觉着鹅蛋挺贵的，建议卖一些，老妈说现在条件好了，不差这点钱，留着自家吃。西红柿是自家菜园的，现吃现摘，依然是小时候的味道，滋味浓郁。
食材：西红柿3个，鹅蛋2个
做法：
1，西红柿洗净切厚片，鹅蛋磕入大碗里，加入少许盐入个底味，再滴入几滴料酒去腥，用筷子打散
2，锅里加入植物油烧热，倒入鹅蛋液摊成蛋块，铲出待用
3，利用煎鹅蛋的油炒香葱花，倒入西红柿，加入盐，中小火炒软
4，加入半小碗清水烧开至菜汁浓郁，加入1大勺白糖中和口感，倒入鹅蛋块拌匀，烧一会后就关火出锅。口感微酸甜，拌饭可香了！
酸菜鱼，家里从来不做这道菜，一是不经常吃，二是嫌麻烦，做法有难度。我担心买不到酸菜，特意带过来几袋，没想到很多超市都有，不算啥稀罕物。酸菜鱼，这回用三道鳞鱼来做，肉嫩肉厚刺少。
食材：酸菜1袋，三道鳞鲜鱼1条
做法：
1，鱼处理干净。把鱼头、鱼骨、鱼肉分离，再把鱼肉片成片，鱼骨剁成块
2，鱼骨和鱼头洗净共入一盆，鱼片单入一盆，腌鱼的料是一样的：料酒、胡椒粉、鸡粉、盐拌匀就行
3，鱼片盆里还要再加点料，避免鱼碎：磕入1个蛋清，抓黏，再加入泡过的稠红薯淀粉，接着抓黏
4，锅里加入猪油加植物油各一半，入锅烧热，加入姜和蒜末炒香，倒入鱼骨和鱼头炒变色，再把切成段的酸菜下锅炒香
5，加入清水烧开，尝尝咸淡和酸度，咸味不够加盐，酸味不够加白醋，煮一小会，滋味浓郁后把鱼头鱼骨和酸菜都捞入小盆里
6，锅里的汤烧开后转最小火，把鱼片一片片下入锅里，下火煨至鱼片变白定型，火稍微大一点，让鱼片熟透后关火。把鱼片捞入盆里，再舀一些汤到盆里，这道鲜美的酸菜鱼就做好了，嫩嫩的鱼片，开胃的酸菜和鱼汤，太美味了
南瓜炖豆角，进入了8月份，农村的南瓜和豆角正是最多的时候，我家几乎每天都会吃上一顿，咸香味美，咋就吃不够呢
食材：四季豆，面豆角，南瓜，带皮五花肉
做法：
1，豆角择洗干净，南瓜洗净去瓤后切成块，猪肉切片
2，锅里加植物油烧热，，下入猪肉炒出油，放葱姜炒香，再放花椒面炒香，加酱油炒上颜色
3，倒入豆角炒到颜色嫩绿，再放南瓜炒几下，倒入到食材一半的清水，加盐调味
4，盖上锅盖，大火烧开后转中火炖到豆角和南瓜软烂合适，关火出锅。今天的菜炖得比较早，又热了一回颜色不太好看，好在不耽误吃，味道依然很棒
素烧冬瓜，屋后有一棵冬瓜秧，我刚回来的时候刚开花，今天瞧着冬瓜个头不小了，赶紧摘了下来，用点虾皮烧一下，鲜美有滋味，被老妈夸赞这样做还挺好吃。
食材：冬瓜，虾皮
做法：
1，冬瓜去皮去瓤，洗净后滚刀切块
2，锅里加植物油烧到温热，放入1小把虾皮炒出香味
3，下入冬瓜翻炒几下，加入食材一半的清水，加盐和酱油
4，大火烧开后，盖上锅盖转中火烧，烧到南瓜熟透出茸，菜汤少量，加水淀粉勾芡，关火出锅
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！