所需材料：一条鱼，几根大葱，一包酸菜鱼调理包。
鱼清洗干净，鱼骨和鱼片分开。
鱼片用调料包里面的腌料包腌制半个小时，等待备用。
鱼骨放少许盐，料酒腌制，等待备用。
下锅烧油，把酸菜小火慢炒，倒入水熬二十分钟，先煮鱼头鱼骨煮三分钟放鱼片煮开，放入大葱捞出。
最后放辣椒浇油即可。