泡椒酸菜鱼的做法，开胃的小菜，简单好学！步骤1新鲜鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味
泡椒酸菜鱼的做法，开胃的小菜，简单好学！步骤2自家泡酸菜洗净沥干水分红泡椒少许干花椒少许备用大葱切段大蒜适量切片
泡椒酸菜鱼的做法，开胃的小菜，简单好学！步骤3锅中放入适量植物油将酸菜放入锅中翻炒4-6分钟，将味道炒出来在加入红泡椒，爆香姜、蒜煸炒出香味
泡椒酸菜鱼的做法，开胃的小菜，简单好学！步骤4加入适量开水或者骨头汤煮5分钟
泡椒酸菜鱼的做法，开胃的小菜，简单好学！步骤5将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约5分钟，加入蚝油调成微火后将鱼片一片片下入锅中，开中火，见鱼片变白，汤汁沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里炒锅中加入适量的油，温油加入干花椒，炸至变酥脆后
泡椒酸菜鱼的做法，开胃的小菜，简单好学！步骤6趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可