转载自百家号作者：今朝醉果酒
酸菜鱼一道非常好吃的鱼，近几年来这道酸菜鱼也是非常的流行的一道美食，小编相信爱吃这道酸菜鱼很多很多，小编就是一个爱吃酸菜鱼的人，小编吃过大店的酸菜鱼也吃过小店的酸菜鱼，那么我们一起来看看这道酸菜鱼吧，真的是一道美妙的鱼。
酸菜鱼其实是一道非常简单的一道家常菜，其实做法也是比较简单，但是随着现在酸菜鱼的流行，已经出现了各种各样的酸菜鱼了，那么大家吃酸菜鱼喜欢吃什么哪种鱼做成的鱼呢?
小编将自己家里的一个事情，又一次要做这道酸菜鱼，然后去买鱼，结果来了一条鲤鱼，第一次用鲤鱼做酸菜鱼，真的是颠覆了小编的想象，但是这个鱼肉的味道不是很好，但是汤汁的味道还不错，那么现在做酸菜鱼的鱼的选择一般是草鱼和黑鱼，小编去外面吃酸菜鱼一般吃的都是黑鱼。
我们来讲讲为什么大家喜欢吃酸菜鱼都喜欢吃黑鱼呢?
我们先来讲讲草鱼，草鱼身上的鱼刺比较多，所以为了避免鱼刺刺伤自己，所以很多店不选择用草鱼来做酸菜鱼，而选择黑鱼。黑鱼的鱼肉很细腻，吃起来骨头少了，味道非常的美味，但是草鱼除了鱼刺多做成的酸菜鱼味道还是比较美味的。
那么大家知道酸菜鱼什么时候吃比较合适呢?
吃酸菜鱼就是现在夏天吃的，酸菜鱼酸辣爽口，尤其这个季节吃非常的合适，这个季节我们的胃口基本上不太好，那么这道酸菜鱼就非常的合适，因为它酸辣爽口然后非常的开胃，一点都不油腻，吃起来味道非常好。
酸菜鱼一道味道非常好的家常菜，我们在家里做这道酸菜鱼的时候我们首先要了解选鱼，我们应该在黑鱼和草鱼之间选择啊，鱼的切片自己切很麻烦，所以我们可以在买鱼的地方切好片，总结上述原因还是应该选择黑鱼来作为只要食材。我家做这道酸菜鱼居然选择的鲤鱼，真的是吓到小编了，肉质难吃还刺多，真的是想各种吐槽！
那么美味的酸菜鱼可以选择黑鱼和草鱼，黑鱼的价格可能比较草鱼贵一点，但是黑鱼鱼刺少，吃起来舒服，在整体的味道上将其实草鱼和黑鱼味道都非常的不错!