酸菜鱼的配料决定着他的口味，有的酸菜鱼品牌配料好其味道自然美味可口，要知道酸菜鱼配菜有哪些，不妨先了解下酸菜鱼的组成。最主要的就是鱼肉，比如说鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼等。酸菜是另一个主要成分，也可以叫做泡菜，不同地区酸菜的特色不一样，西南部的比较有特色。然后还有酸菜鱼底料，现在餐饮技术很成熟，用底料非常方便。最后就是配菜了，配菜在酸菜鱼当中也是必不可少的。
酸菜鱼配菜有哪些，它的配菜以素为主，比如说豆芽，生菜，小白菜，香菜，冻豆腐，莴笋，大白菜等。酸菜鱼在选择配菜时，是很灵活的，其中豆腐和豆芽最多。如果自己在家做酸菜，可以根据自己的喜好来选择。如果到店里面去吃，商家会给酸菜鱼搭配好素菜，就不需要自己选择。当然，酸菜鱼也可以放荤菜，只不过这种吃法不常见，因为酸菜鱼还是以吃鱼为主。
餐饮市场变化很快，如果要自己开酸菜鱼店，在配菜方面要有很深入的了解，这时对于酸菜鱼配菜有哪些这个问题，也就是酸菜鱼菜品怎么做的问题了。酸菜鱼菜品的研发，更加复杂，可鱼可饭都是在专业的研发团队，以及工厂的配合下完成的，主要是为加盟商提供产品更新服务。
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