酸菜鱼是人们都喜爱的美味佳肴，但是，市面上酸菜鱼的品牌很多，比如各式各样的酸菜鱼品牌，都有着自己独特的口味。可是，不同的酸菜鱼在上菜时速度不一样，那如何才能做做到上菜快的呢？
相比于传统的酸菜鱼来说一些品牌的酸菜鱼出台了多种口味，比如鱼你在一起酸菜鱼有青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼等多种主打产品，并且这些品牌的酸菜鱼为小份制，总部会把这些酸菜鱼烹饪流程简化，有效减少鱼的繁琐过程，全程半成品加工和调料包设计，在烹饪时几分钟就出锅，简化步骤让上菜变得速度更快。
为了压缩时间和提高效率，酸菜鱼制作时简化管理和操作，统一的配料和独立的配送体系，实现标准化操作，不会单独地依赖某一个厨师的技能，从调料制作到后期的管理，能够实现统一点餐快，具备制作快、上菜快的效果，这样有利于酸菜鱼加盟行业的顺利经营。