谈到酸菜鱼，相信大多数人都很喜欢，但如果想在家里自己做呢，很多人可能会无从下手，其实，酸菜鱼的做法并不像你想象的那样复杂，每个人都有每个人的做法，今天分享一个很简单的快手做法，就是厨房新手也可以轻松搞定。
配料：
一份草鱼，一份酸菜鱼料包，一份姜，一份蒜，一份奶油，适量料酒，适量盐，适量青葱，适量金针菇，适量娃娃菜。
做法：
下油热锅，放入蒜瓣和姜片，炒香。
将酸菜鱼片全倒入锅中，炒匀，再加入少许水，爆香酸菜。
倒入清水中，将鱼头和鱼骨也放入锅中。(草鱼在买时，店家会把鱼骨和鱼肉分开，买回洗净后再用料酒稍微腌一下即可)
盖锅盖，烧开后转中小火炖几分钟，待汤煮熟后，将鱼肉切片备用。
汤底煮熟后，可以加入一些喜欢的配菜。
最后加少许盐，将鱼片平铺入锅中，撒上少许葱花，1-2分钟后即可开吃。
小贴士：
做酸菜鱼不一定要草鱼，黑鱼是我的最爱，但这次没买到，草鱼有很多小刺，挑不干净的话，吃的时候一定要注意。
本鱼酸菜鱼锅可加点配菜，味道也很好，金针菇、鲜蘑、莴苣、莴苣等等什么的都不错。