1.买食材：酸菜，鲤鱼，干红椒，食用油，食用盐，青红椒，大葱，生抽，蚝油，料酒，大蒜，生姜
2.大葱洗净切末，大葱洗净切段，干红椒洗净切段，酸菜洗净切末，青红椒洗净切块，生姜切丝
3.鲤鱼处理干净切均匀片状，取一个大碗，将切好的五片放入碗中，加入适量蒜末和姜丝，两勺料酒，一勺生抽抓拌均匀腌制20分钟
4.起锅烧油，油热放入蒜末，干辣椒，青红椒块大葱段翻炒出香味加入酸菜翻炒均匀
5.酸菜炒均匀后适量加点盐，再加入半锅清水，清水大火烧开
6.水开放入腌制好的鱼片，鱼片煮熟后捞出，不要煮得太老，煮好盛出放入大盆中，最上面多放点红干椒
7.起锅烧油，油温七成热即可，烧热将油浇在红干椒上，美食完成
喜欢芝麻的可以放点熟芝麻，一起浇点油。这样更加优秀，看着更有食欲，这个夏天都教你们做开胃菜，看你还会不会吃不下。这道酸菜鱼一定要学会哦！