3月15日，央视“3·15”晚会曝光了“老坛酸菜竟是土坑腌制”，让许多网友闻之色变，惊呼“没想到所谓的老坛酸菜，足时腌制是这样来的”。
在这次风波中，多家方便面品牌企业纷纷发布澄清公告、道歉声明。与酸菜关系密切的一众餐饮企业、供应链品牌也按捺不住，纷纷发文撇清关系、自证清白，展示出其强烈的“求生欲”。
道歉未必能挽回信任，但企业的种种响应措施反映着其对消费者的态度。时隔一周，《消费者报道》复盘在这场风波中各个企业的危机处理，看看到底谁的表现最令人迷惑，谁的解释最显真诚？
统一：反复横跳，令人迷惑
在央视“3·15”晚会曝光的“土法酸菜”事件中，涉及的公司包括湖南插旗菜业有限公司、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司、锦瑞食品有限公司等。其中，插旗菜业是湖南省华容县的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，其中就包括统一、康师傅等。
统一企业是最早一批对此事发表声明回应此事的，但其操作也是最令人迷惑的。
15日晚，统一先是发布声明称“近五年内，湖南插旗公司不再是酸菜包的供应商”“第一时间约谈了锦瑞公司的负责人”并“立即停止了湖南锦瑞公司的供应商资质”，也承认是管理上的失误，“对此表示深深的歉意”。
随后，这份声明被统一企业删除，并重新发布了这份在措辞上发生了明显变化的声明：对于插旗菜业，从“五年来不是供应商”变成了“插旗菜业不是统一企业供应商，与统一企业没有任何关系”；并删掉了有关锦瑞公司的说明。
其次，声明中强调“统一企业内部对其有严格的监管体系”，并且始终愿意对外开放参观，并表示“统一企业所有产品均检验合格后才会出厂销售，请消费者放心食用”。另外，前一份声明中的致歉说明也没有了。前后不一的两份声明让人觉得仿佛不是同一个公司写出来的，甚至被网友称作是“从我致歉变成到我很棒”。
3月16日下午15时，统一企业还通过酸爽宗师统一老坛官方微博发出了锦瑞公司的承诺函。承诺函上表示央视报道中的“土坑”系某视频公司的租用我司场地周转使用，与锦瑞公司生产给统一企业的酸菜包不存在任何原料共用及成品业务往来。
然而这样的回应却不足以让网友信服。湖南市场监管部门正对相关企业依法依规进行立案调查，调查结果未出之前，所谓的“承诺函”也只是供应商的一面之词。另外，有网友翻出了15年的贴吧爆料，认为统一企业此番举动只是“嘴硬”。
3月16日19时，酸爽宗师统一老坛官方微博再次发文称“敢承诺，敢保证，不信就来参观”，拟邀请名媒体朋友、消费者、客户到统一企业的酸菜加工厂参观，并称将以直播的形式向全社会实时公开。
这种付费邀请网友参观的“作秀式”做法兼之微博评论区清一色的“支持”，引来了网友们更大的反感。
康师傅：发文致歉，却关闭评论
除了统一，康师傅也是首当其冲的企业之一。
16日凌晨，康师傅官方微博发表声明称，从未试用过湖南锦瑞、岳阳雅园、坛坛俏3家公司的产品，而对插旗菜业则取消合作，封存酸菜包产品，配合调查和检测。同日下午，康师傅官方微博再次发表声明称，插旗茶业向其江门、武汉、西安、*四家工厂提供酸菜，并启动对相关产品的下架回收。
康师傅两次发表声明致歉，并对供应商进行一一排查，提供的相关信息也越发详细；但其官方微博关闭评论的措施稍显“心虚”。
根据相关媒体报道，康师傅正在各地区展开线下召回工作。另外，康师傅除了在各电商平台官方旗舰店首页放上了相关说明，根据网友反馈，在线下商超的货架上也张贴有纸质版的致歉声明。
五谷渔粉：直接面对，发文道歉
3月16日11时，五谷渔粉发表声明称“插旗菜业确是我司酸菜原料供应商之一，并对相关酸菜原料进行下架、全面停止使用并封存”。网友评论区的热门评论称“躲过老坛酸菜没躲过你”。
同日13时，五谷渔粉再次发文说明进展称，“插旗菜业针对供应给我司的酸菜原料提供了相关说明，证明其提供给我司的酸菜均来源于室内标准池”，并已经终止合作关系，等待相关部门调查结果并表示道歉。
肯德基、白象、今麦郎：迅速澄清没有合作
由于插旗菜业