把猪肉酸菜饺子当下酒菜喝杯酒！
五一小长假一过去，天气也变了模样，降温、下雨，今天阴雨绵绵一天，让人都打不起精神来，咱东北人“对付”这种天气就是喝点小酒，“饺子就酒越喝越有”。
雨中小区一隅中午包了顿猪肉酸菜馅饺子，俩人对着饺子和自家腌的蒜，喝起了啤酒。
猪肉酸菜饺子、啤酒、花生米猪肉酸菜饺子，即便啥菜也没有，它仍然是喝它二两酒都不在话下的“下酒菜”。
克猪肉馅，加入蚝油、料酒搅拌后加入熟油、一品鲜酱油；再加上葱姜末，搅拌；最后加入剁碎的酸菜，馅料就成了。
饺子粉和面，醒半小时（面别和硬了），揪剂子、擀皮、包饺子。
包好的整齐摆放的饺子水沸后下饺子，煮开后加入半杯凉水，盖锅盖，煮沸，再加凉水，重复3-4次，待饺子浮起或按下马上起来即成。
猪肉酸菜馅饺子没吃过猪肉酸菜馅饺子，那在饺子馅上，绝对是少了一道美味馅。