食材：野生小河鱼
调料：食用油，泡姜，泡淑，酸萝卜，干辣椒，花椒，蒜子，豆瓣酱，蚝油，白糖，鸡精，芝麻，薄荷叶
烹饪：1、小河鱼清洗后用盐腌制10分钟
2、将腌制后的小河鱼清洗后沥干备用
3、食用油加热至八成热后倒入小河鱼炸至表皮金*酥后沥油
4、热锅倒入少许食用油烧至八成热后将干辣椒，花椒，蒜子炒香
5、再倒入泡姜，泡淑，酸萝卜，豆瓣酱，蚝油，白糖一起煸炒一分钟
6、加水（加水量要预估能没过小河鱼）烧开转小火，继续烧3分钟
7、将炸后的小河鱼倒入焖3分钟起锅
8、撒入备好的熟芝麻和薄荷叶
你不可能吃过！比水煮鱼、清蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼更好吃的鱼
评语：酸辣可口，回味悠长。