阳光甚好，今天从早市买回来一条两斤多的草鱼，怎么做呢？正好前几天学习了一道新菜，金汤柠檬酸菜鱼。今天就给大家分享一下此菜的操作流程。
原料草鱼一条，两斤左右
配料木耳豆皮青笋丝杭椒鱼酸菜
加工好的配料调料盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，*灯笼椒酱，料酒，白醋。
步骤1把鱼洗净，取净肉如图所示
取下的净鱼肉步骤2把净鱼肉片成夹刀片，俗称蝴蝶片。
片好的鱼片步骤3放入盐，胡椒粉，生粉，料酒。生粉。抓匀腌5分钟。
腌制中的鱼片步骤4起锅烧水，加入精盐，鸡粉烧开。放入配料，烧制片刻，乘入盘中
加工配料乘入盘中步骤5起锅烧油，放入鱼酸菜，*灯笼椒酱，炒透炒香即可。加入开水，烧开加调料，盐鸡粉，胡椒粉，白醋，糖。调成个人喜欢的口味即可
步骤6放入鱼片，小火慢慢沁熟即可。
沁熟的鱼片步骤7鱼片和酸菜捞出乘入盘中，把原汤顺着鱼片淋入盘中即可，最后放两片柠檬片，热气会使柠檬的果香味散发出来，这道柠檬酸菜鱼就大工告成了。
金汤柠檬酸菜鱼学会的小伙伴们，回家做给亲爱的家人吧。