老坛酸菜大家都比较熟悉，那么怎样做才好吃呢？今天炊事班教小伙伴们做一道家常版的《老坛酸菜炒肉丝》，做法非常简单，喜欢的朋友赶紧收藏吧！
食材:老坛酸菜克，猪瘦肉克，葱姜蒜适量，小米辣5根。
调料:生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，食用油。
做法:1.将酸菜清洗干净，切成丝，用清水冲洗两遍撰净水分备用（洗去酸菜中的多余盐分）。
2.猪肉洗净切成丝，葱切成葱花，姜蒜切成片，小米辣切丁。
3.起锅烧适量油，油热下入肉丝炒散变色，下入葱姜蒜，小米辣爆香，倒入酸菜丝翻炒均匀，放入少许胡椒粉，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，少许白糖，大火翻炒均匀即可出锅。
小贴士:因为酸菜本身就有咸味，可依个人口味儿添加适量盐。