大家或许都吃过“番茄鱼片”吧，但是这道“番茄酸菜鱼片”不知道各位有没有尝试过呢？这道菜口感鲜嫩爽滑，汤汁也是酸香鲜美，非常的营养可口。今天小编就来给大家带来川菜中的“番茄酸菜鱼”的家常做法，健康还美味的一道菜肴，大家快来学一下吧！
番茄酸菜鱼先来说下这道菜需要的材料：龙利鱼肉、酸菜、番茄、油、盐、蒜瓣、胡椒粉、香葱、淀粉、香菜
接下来说下这道菜的做法：1.我们先来把龙利鱼来给它解冻，解冻之后我们来洗干净，再来控干水分备用。
番茄酸菜鱼2.把酸菜撕开包装袋带入小碗中，加入适量的清水来把酸菜再洗一下，把番茄也来清洗干净备用。3.把洗干净的鱼来切成片状，大小均匀的片状最好，放入小碗中加入盐、胡椒粉、淀粉来腌制一会儿。4.把大蒜来切成片状，切成切成小块状，不要太大。
番茄酸菜鱼5.把酸菜梗来切成丝状，再用清水来泡五分钟左右，然后来沥干水分备用。6.锅中加入适量的油，等油热加入番茄块，把番茄炒到快碎的时候加入酸菜丝接着翻炒均匀。番茄和酸菜丝炒一会儿之后，锅中就如适量的清水来给它烧开。
酸菜鱼6.烧开之后，开盖煮五分钟左右，把我们刚才切好的鱼片来下锅。下鱼片的时候一片一片的下，不要一下把鱼肉全倒入锅中，会粘在一起。等把鱼片地加入锅中之后，我们来用锅铲来轻轻的推动锅中的鱼肉，让鱼肉更快的来熟透。
番茄酸菜鱼7.鱼片差不多熟了之后，我们来加入适量的胡椒粉加入锅中。因为酸菜本身是咸的，我们可以尝一下汤味道的甜咸，来选择用不用加盐。最后，再来煮三分钟左右，就可以出锅了！出锅装盘之后，我们来撒上适量的葱花和香菜来装饰一下，这道番茄酸菜鱼的家常做法就完成了！
番茄酸菜鱼川菜中的“番茄酸菜鱼”的家常做法就是上面所介绍的，这是一道健康美味的一道菜肴，也非常的简单易学。自己在家可以尝试一下哦！如果您还有不同的做法或者您还有不懂的地方，都可以在评论区留言，小编会一一回复的哦！
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