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周五的时候孩子就打电话给我，说周末要吃酸菜鱼，妈妈做的酸菜鱼太好吃了，好久没吃，都想了好几天了。挂完电话心里还觉得有点心酸，小小年纪就开始住校了，学习和一日三餐都只能靠自己，以前那个呆在爸爸妈妈羽翼下的小朋友，一下子就独立了很多，心酸的同时其实也很欣慰的。
我家小朋友从小就吃我做的饭菜长大，不爱去饭馆，就喜欢在家里吃，一日三餐都是妈妈的味道。当然我也会翻着花样给他做爱吃的。比如这个酸菜鱼，在家里做的一点不比饭馆里的差，而且今天用的这个调料，汤是金*的，微酸微辣，可以喝汤，儿子每次都能吃不少。爸爸去应酬，我不太饿，今天的午餐只有他自己，做了一大碗酸菜鱼，全被他吃光了。
做法非常简单，我用的是现成的酸菜鱼调料，更省事了，鱼肉也让卖家直接片好了，洗一下就可以做了，午餐只花了半小时，简单快手又美味。
食材：草鱼克，*豆芽克，芹菜1棵，大葱1段，姜3片，大蒜2个，香菜1小棵，油10毫升，好人家酸菜鱼调料半包。
做法：
1、食材。人少，所以做了一人份，全部用的鱼片，超赞。
2、用大宇果蔬清洁卫士把鱼片洗一下，10分钟即可，鱼肉洗出来特别干净，洗的过程中看到很多泡沫，习惯了这样清洗食材，做菜离不开它了，无线模式使用更方便。
韩国大宇DAEWOO新款无线便携式果蔬卫士家用清洗菜机全自动去农残清新绿京东好评率99%无理由退换京东配送￥购买3、芹菜和*豆芽也同样清洗一下，这个洗的时候没那么多泡沫。用大宇清洁卫士洗过之后，食材表面的农残等都会有效去除，吃起来更安心。
3、加入调料包里的腌鱼料包，再放一勺料酒，腌鱼包放三分之一就可以了，抓匀后静置10分钟。
4、锅里放入少许油，先下入葱姜蒜炒出香味，再下入半包酸菜翻炒一下。
5、加入一半的调料包和半碗水煮开。
6、鱼肉一片片放入到汤里，再煮大约3分钟，鱼肉变色就可以了。
7、煮鱼肉的同时，另外起锅烧开水后，把豆芽放进去焯水2分钟，再放入芹菜煮半分钟，捞出来铺在碗底。
8、这时候鱼肉片也煮好了，连汤一起倒在芹菜和豆芽的上面，撒少许香菜末点缀一下，比饭店出品还好吃的酸菜鱼就做好了。
小贴士：
1、鱼肉讲过腌制更嫩滑。
2、不要过多搅动，避免鱼肉碎了不好看。
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