酸菜鱼
原料：黑鱼、酸菜鱼包、鸡蛋、盐、味精、醋、干辣椒、香葱。
做法步骤：
第1步、原料。
第2步、鱼骨和鱼肉分别用鸡蛋清加腌鱼粉腌制10分钟。
第3步、热锅冷油。
第4步、倒入酸菜加调味粉煸炒。
第5步、加鱼骨放调味酱继续煸炒。
第6步、加水漫过鱼肉大火煮开小火慢炖10分钟。
第7步、根据口味适量加盐味精调味。
第8步、放入鱼片烫20秒左右。
第9步、捞出鱼片。
第10步、放干辣椒淋上热油，可以加香菜或香葱点缀。
来自美食天下爱做饭的小媛媛的作品。
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