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做酸菜鱼，只会炖汤可不行，做好“这1点”，酸菜鱼才劲道好吃
酸菜鱼是现在很受欢迎的一种鱼类，酸菜鱼和一般的鱼不一样的地方在于，酸菜鱼更加的开胃一下，味道会更加好，更加适合现在的年轻人。现在走在外面，经常可以看到做酸菜鱼的店铺，由此可见，酸菜鱼真的非常好吃，价格也在中等水平，一般人偶尔消费一次还是没有什么问题的。
酸菜鱼的做法虽然非常简单，但是做起来也需要一些技巧，经常刷小视频的朋友就会发现，视频里面做酸菜鱼的人做出来的酸菜鱼味道非常好，卖相也非常好，看着就特别有食欲，但是自己做出来的酸菜鱼却完全不一样。卖相不好看就算了，味道上也有很大的差距，让人非常没有成就感。那么接下来就来给大家介绍一下做酸菜鱼的小技巧，做酸菜鱼时，只会炖汤可不行，做好“这1点”，酸菜鱼才劲道好吃。
很多朋友做酸菜鱼的时候总是喜欢把酸菜鱼搞错重点，大部分的新手朋友都觉得酸菜鱼最重要的人应该是鱼汤，如果鱼汤的味道好的话，那么酸菜鱼不管怎么做，味道都不会差到哪里去，可其实这种想法是错误的，酸菜鱼的味道主要在于最后浇油的时候，如果这一步做好了那么酸菜鱼的味道自然就好了。
不知道大家有没有发现，自己在浇油的时候总是不能够浇出香味来，甚至浇下去的时候都感觉不到这个油是热油，而别人的看着滋滋作响，隔着屏幕都能够感觉到花椒和蒜末散发出的香味，大家知道这是为什么吗？其实不是油不够热，而是浇油的速度不够快，不管多热的油，如果浇油的速度不够快，那么就做不出香味。
所以大家以后做酸菜鱼浇油的时候，手法一定要快，这样才能够做出好吃又香的酸菜鱼来哦。
不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。