酸菜这种做法不仅简单还好吃，12分钟就能上桌，比肉菜还开胃下饭
掐指一算，距离上次出门买菜已经10天了，现在宅家的原则就是吃光冰箱里的所有蛋奶，蔬菜，水果，再出门去继续扛回第二个10天的，毕竟现在处于关键阶段，咱不出去瞎溜达就是对社会做的最大贡献了。看同事晒朋友圈各种囤大米白面什么的，我家恰恰相反，吃粮食比较少，吃菜比较多。
翻翻冰箱看着蔬菜都已经吃地七七八八了，本来想熬一锅白菜豆腐，发现白菜也吃没了，倒是发现了一袋子酸菜，立刻喜上眉梢，比起大白菜，酸菜更开胃酸爽而且口感清脆，绝对是比新鲜大白菜好吃的一种美食哇。酸菜的吃法也是多种多样，不管是炖着吃，煮着吃还是做成饺子馅儿，包子馅儿，都吃起来让人如痴如醉。
大白菜经过发酵后做成酸菜，营养价值大部分都被保留下来，而且还富含乳酸菌，能促进消化还能保护肠胃，宅在家里活动少的日子，尤其适合吃点酸菜呢。说起酸菜最过瘾的吃法，酸菜鱼和酸菜白肉绝对是名列前茅的，无奈家里没鱼也没五花肉，就直接搭配土豆和冻豆腐来个最简单的吃法好啦。
食材：酸菜克，土豆一个，冻豆腐一小块，葱姜，香菜，干辣椒，生抽，盐
做法：
1、土豆洗净去皮切成条儿，冻豆腐切小块儿；锅中放适量油，油热以后放入1个掰开的干辣椒，接着放入切好的葱姜片炒香，放入切好的土豆条煸炒2分钟；
2、放入2克盐，1汤匙生抽，倒入多半锅水，盖上盖子焖一会，大概5,6分钟；
3、土豆焖至7成熟的时候，放入切好的酸菜，再放入切好的冻豆腐，继续盖上盖子焖3,5分钟，关火然后撒上切好的香菜就可以吃了。
这样一锅好吃下饭还开胃的酸菜土豆冻豆腐就做好啦，酸菜越吃越香，冻豆腐吸收了汤汁筋斗还美味，土豆软烂吃着面面的，虽然是一道纯素菜，全家人也吃的超级开心呢。宅在家将近30天了，硬菜的肉类真的吃不下了，这样清爽的炖菜真是勾起满满食欲呢。
小贴士：
1、冻豆腐煮的时间不能太长，不然就会吃着口感发硬；
2、土豆煮到七成熟再放酸菜和冻豆腐，不然土豆就不容易煮烂，土豆要煮得软烂才最好吃。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就