大家好，欢迎来到小二，我是你们的小二，今天小二又来给大家介绍美食了！今天给大家介绍一道东北著名的家常菜：酸菜白肉炖血肠！说起这道菜啊，那可是东北老百姓家喻户晓的一道美食。尤其是爷爷奶奶那一辈儿的人，对于这道菜可是相当熟悉，因为过去东北比较冷，在运输和网络没有这么发达的时候，家家户户到了秋天就开始囤积大白菜作为过冬的食材，而且要拿出一部分大白菜用来腌渍，腌好的大白菜就叫酸菜啦，在寒冷的冬天炖上一锅酸菜白肉血肠，那可是最下饭的菜啦。那么今天小二就给大家分享这道东北家常菜酸菜白肉炖血肠，入口酸爽，美味又下饭！
准备食材：酸菜半颗，猪五花肉若干，血肠1根；
配料：油少许，盐1勺，葱花若干，姜若干，花椒1小勺，八角4颗。
1，把酸菜切成细丝。
2，把猪五花肉切成薄片。
3，把血肠切块备用。
4，起锅热油，下葱花爆香。
5，中火下五花肉炒至肉变色，期间要用炒勺不间断翻炒，避免糊锅。
6，加入酸菜一起翻炒。
7，加水至没过酸菜，大火煮开转小火炖煮，下入姜片，花椒，八角，让五花肉充分炖煮去除油腻味
8，煮至汤汁变白后加盐，加入血肠，血肠变色后再炖煮2-3分钟即可关火装盘。
酸菜白肉炖血肠做好啦！炖煮到位的菜肴白肉吃起来一点都不会腻哦！
小二聊酸菜白肉炖血肠：
一、酸菜是一道不限季节的腌菜，现在自己腌酸菜的人不多了，不过在超市都能买到，有的也是切好丝售卖的袋装成品，一定要选择正规厂家出品的哦。酸菜不宜多吃，因为它属于高盐类食材，每月吃几次即可，所谓美味不可多得，偶尔吃一次是可以哒。酸菜的做法有很多，酸菜白肉炖血肠就是一道非常常见的菜肴，做法简单，味道好吃，记得一定要多炖煮一会，酸菜不可生吃，一定要煮熟，白肉的油腻味煮掉后才好吃。
二、白肉也就是猪五花肉，含有丰富的脂肪和优质的蛋白质，煮熟去腻后肥肉口感软烂，瘦肉也很软嫩，不发柴，味道鲜美，不过要注意的是，减肥和血脂高的人不易多食用；猪身上可都是宝，血肠不但味道好，而且富含铁，维生素，钙，蛋白质等多种营养，对人体有很多好处，也有美容的功效，同时也是补血的佳品，非常适合贫血的人来吃。
这就是小二给大家介绍的酸菜白肉炖血肠的做法，只要炖煮时间长一些，五花肉的油腻味去掉后，酸菜的香味和肥美的白肉，还有口感软糯的血肠，一口吃下去幸福的都要飞起了。如果你对于这道菜有什么心得，欢迎和小二沟通交流！最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯敬请