做酸菜鱼应该先放酸菜还是先放鱼多数人做错 [复制链接]

做酸菜鱼应该先放酸菜还是先放鱼？多数人做错，难怪又腥又难吃

说起酸菜鱼相信很多人都是非常熟悉的，因为对于这个酸菜鱼来说，在我们的平时生活中真的是非常受欢迎的一个产品了，而且他其实也是一个非常地道的重庆菜品，对于这个酸菜鱼来说，它吃起来口感是酸辣可口，并且鱼肉是非常鲜嫩的，所以说很多人在吃米饭的时候都非常的喜欢点酸菜鱼，因为大家都觉得他是非常下饭的，而且对于这个鱼肉来说它其实营养价值也是非常高的所以一直也都是非常的受欢迎可是对于这个酸菜鱼来说，有的人就特别的喜欢自己在家里面制作可是我们自己在家做的时候，到底应该先放酸菜还是先放鱼呢，其实大多数的人都做错。难怪他们做出来的酸菜鱼总是又腥又难吃。

可能很多人都觉得做这种酸菜鱼是非常简单的一个方法，可是对于这个酸菜鱼来说，就算它看起来制作方法非常的简单，却并不是每一个人做出来都非常的美味的，因为有的时候我们在做酸菜鱼的时候，因为每一个步骤的不同，所以也可能影响它的味道，就比如说在这做酸菜鱼的时候到底应该先放酸菜还是先放鱼这就是一个问题了。如果说我们不能够把握好它先放后放的一个顺序。的话，那么其实也是会影响它的口感的下面我们就一起来看一下到底在这做这个酸菜鱼。的时候是应该先放酸菜还是先放鱼吧。

对于制作这种酸菜鱼最重要的就是去除这个鱼腥味，我们可以把我们买回来的鱼清理干净之后，然后切成鱼片，再用一些淀粉，料酒，生姜，盐腌制一下，这样的话是可以很好的去除鱼腥味的。那么我们在腌制鱼肉的时候，我们就可以把准备好的酸菜给清洗一下，因为这样的话，能够让这个酸菜口感更好一点，当把这个酸菜清洗干净之后，我们就需要把它给切碎了，因为这个酸菜一般都是比较大的切碎之后，才会让我们吃起来更加的方便，然后我们要在锅里面加入少量的食用油，烧热之后，把我们切好的一些葱姜末配菜放进去煸炒出香味接下来就要把我们切好的酸菜也放进去，开始煸炒了。

等到翻炒均匀之后，我们就可以加入少量的清水，盖上锅盖开始炖煮。水开之后我们就可以在这个锅里面加入少量的白醋，然后再把我们准备好的鱼片放进去炖煮5分钟到7分钟左右就可以出锅了，在出国之前我们是可以在这上面撒上一些葱花香菜。如果说喜欢吃辣的话，我们还可以再撒上一些辣椒，用热油浇一下就可以了。这样的话，我们做出来的酸菜鱼就会吃起来，酸辣感十足，特别的美味，但是对于这个做酸菜鱼来说，其实最重要的还是我们要先放酸菜炖煮，这样的话才能够让这个酸菜鱼更加的入味，否则的话，可能这个酸菜的味道就不能够很好的体现出来了。