入秋了，天气越来越凉了，这时人的胃口也打开了，特别想吃点重口味的的菜肴，家里最近水煮肉片、酸菜鱼、干锅菜……都非常受欢迎。前两天买了盒鸭血回来，本打算做毛血旺的，结果还没等我买回来其它食材，就直接将它入菜了。鸭血就被称为“液体肉”，富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，因此它是补血最佳的食材之一，它好吃又便宜，才2元1斤，九月吃大鱼大肉都不如它，比肉还营养，女人隔天吃一次气血足了面色红润，排毒为身体做大扫除。鸭血还被誉为人体“清道夫”，能有效清除人体内的粉尘和有害金属微粒，平时我们不妨多吃点。今天懒得出去买菜，就将从冰箱里收罗出来的鸭血和蟹味菇搭配在一起，借鉴川菜水煮的做法，来个非常简易版的“蟹味菇烧鸭血”。这菜麻辣鲜香，开胃又下饭，能瞬间打开家人的胃口，鸭血鲜香滑嫩，下面就来分享这菜的详细做法吧。原料：鸭血1块蟹味菇1小包豆瓣酱1勺蒜末1小勺油盐适量制作：1.准备好原材料；2.烧锅水，加入点盐，将鸭血放入锅中焯上一分钟后捞出备用；3.烧热锅放入少许油盐，下入豆瓣酱和蒜末煸炒；4.煸炒出红油后加入焯过的鸭血进锅翻炒；5.再加入少许水炖煮；6下入蟹味菇进锅去煮；7.煮好后加入少许盐调味，大火收汁；8.盛入钵中，撒上小葱末。小贴士：1.鸭血先焯一下去除腥味；2.先将豆瓣酱和蒜末爆香，煸炒出红油；3.将鸭血和蟹味菇煮熟后加入少许盐调味。
