北京中科白癜风医院路线 http://www.kstejiao.com/about/ccll.html提起酸菜，我们大家都非常的熟悉了，在我们生活中有着很多人都是比较喜欢吃酸酸的食物，在秋天的时候正是蔬菜大量上市的季节，而且价格比较便宜，许多人在这个时候都会选择购买一些新鲜的蔬菜，然后回到家里面开始腌制酸菜，酸菜的口感吃起来酸脆可口，而且比较下饭。
对于80后90后的人来说，可能在小的时候都吃过酸菜这个东西，在农村家家户户在秋天的时候都会腌制一些酸菜，这样一来就可以吃很长时间，因为酸菜的保质期非常长，即便是在冬天蔬菜种类非常少的时候，拿出来就可以直接吃也是非常地方便省事，不过以前人们在腌制酸菜的时候，用到的的方法都是非常古老。
现在的人们非常的具有创新精神，而且也会做一些比较有创意的事物，即便是在腌制酸菜的时候，也会创新出一些比较新鲜的方法，今天给大家分享腌制酸菜的新方法，不加一勺盐，三天就变酸，开胃又爽口，大家一起来看一下正确做法，学会之后，那么在家中就可以试着做一下。
可以准备一些芥菜，放在水里面用清水冲洗干净，然后沥干水分，接着放在太阳底下进行暴晒，这样里面的水分挥发出来之后就会变成蔫蔫的，这一步可是非常关键，完全取决于泡出来的菜是否腐烂掉，所以晾晒这一步，我们大家一定要做到，在锅里面加入适量的清水，烧开之后，然后把我们晒过的芥菜放入锅中。
翻动几下之后，然后关火捞出来放在一个盆子里面，锅中的开水放凉之后，然后倒入在这个装芥菜的盆子中，淹没芥菜就可以了，然后拿一块石头压在芥菜上面，一定要保证这个芥菜不能够漂浮起来，否则会腐烂掉，接着盖上盖子，放在阴凉的地方，三天的时间芥菜就会变酸，吃起来的口感，酸脆又美味，大家试一下。
图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！
