什么，老坛酸菜是用“脚”踩出来的！
年3.15晚会公布了某师傅的一条酸菜制作“黑幕”，顿时在网上炸开了天。
从图片上我们可以看出，在腌制现场，酸菜没有其在宣传的土坑中腌制，也没有经过二次发酵，而是一群师傅光着脚踩在酸菜上，甚至还吸着烟，偶尔还会吐口痰。
不少网友调侃道：老“痰”酸菜，“足”时发酵，“烟”制而成。
看到这种卫生堪忧，让人作呕的画面，吓的正在吃老坛酸菜的我，一口吐了出来，顿时觉的泡面不香了。而某明星代言的老坛酸菜泡面的广告，“足时发酵，就是这个味”！也不时的回荡在我脑子。
网友开始纷纷吐槽老坛酸菜，更是苦笑不得的问道：太“坑”人了，刚刚买了两大箱，怎么办？
一时间，各大商超和电商纷纷下架关于老坛酸菜所有食品。老坛酸菜这回真的凭借自身“实力”，跌下神坛！成了让人弃而远之的不良企业。
老坛酸菜的问题曝光，让很多酷爱吃酸菜的人感到了心寒和无奈。
很多人都喜欢吃老坛酸菜，酸菜作为酸爽味最古老的主角，正是因为它酸菜中那种口感，让很多人爱不释口。
正宗的老坛酸菜是用的是川渝盛产的青菜，发酵后的青菜颜色金黄，味道非常脆嫩酸爽好吃，风味十足。
但老坛酸菜的神坛下跌，也给消费者们带了一个苦恼：以后想吃老坛酸菜怎么办？
俗话说：靠山山会倒，靠水水会干，靠谁都不如靠自己。想解决这个问题还是得需要我们自己动手。
其实，自己动手做的老坛酸菜不仅干净卫生，而且味道清香，酸脆可口。
为此，我特意向奶奶请教了家庭版的酸菜腌制方法，奶奶在家腌酸菜40年，做法简单实用，只需要腌制七天就能吃到又酸又脆的酸菜。
在这里分享给大家，学会做以后，让你远离“臭脚丫子味”的酸菜，吃上自家酸香爽脆的干净酸菜，放上一年也不会坏。
1、准备五斤青菜，先来把它处理干净，对半切开。晒干部分的水分。
2、准备一大锅的水，把它烧开，把切菜放进去烫30秒左右，颜色变绿了就可以捞出来，放凉备用。
3、锅里加入两大勺盐，开大火烧开，关火放凉备用。
4、加菜稍微放凉，不烫手，把水分挤干，放到容器里。
5、倒入放凉后的盐水，要完全没过芥菜，用石头把芥菜压下去，防止起泡，或者用小碗压。
6、最后把盖子盖上，密封起来，放到阴凉的地方，七天后就能吃上啦。
7、把酸菜清洗后切碎，五花肉切成薄片。
8、油热把肉下锅炒至变色，加入姜、蒜、小米辣炒出香味，
9、把切好的酸菜也加进来，翻炒几下。生抽调味，翻炒均匀就可以出锅。
用芥菜腌好的酸菜，开盖就能闻到浓浓的酸菜香，颜色也是非常的好看。做成炒菜闻着就流口水，又酸又脆，特别的开胃。炒肉，做酸菜鱼都非常好吃，喜欢你也试试。
在此，我们也希望，食品企业能够通过这次3.15的曝光，加强改进自己企业的卫生管理问题，最重要的是要改进一个企业的“良心”，不能像“土坑酸菜”一样坑人，让消费者吃上真正安全、卫生的食品。
食以安为先。食品问题关乎到民生健康，不严格把控，会危及到家家户户，这是绝对不可容忍的问题。
那么，你对某企业的“脚踩”酸菜事件怎么看？欢迎在评论区留言，说出你的看法或者建议。
