北京治疗白癜风一般多少钱啊 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/160930/4975799.html想吃酸菜馅蒸饺，没酸菜也能做，这么做馅鲜皮筋道，越吃越爱！
今天周末，吃饺子了吗？只要有时间，总会包饺子吃。从前最喜欢吃的就是酸菜馅，在老家的时候，自家腌制的酸菜味道特别正，在冬季，酸菜馅的饺子最正宗了，也是东北人的最爱。
现在，在楼房内，根本没有腌制酸菜的地方，因为东北的楼房供暖特别的好，温度高，不适合腌制酸菜吃，所以，近几年都没有吃过酸菜了。
今天想吃饺子，没有出去买菜，看到有白菜心，就用菜心做了一份伪酸菜，搭配了粉条和鸡蛋做了蒸饺，很鲜，竟然有久违的酸菜味。
再有一周就是冬至节气了，冬至北方当然是吃饺子的，今天看到了家里的香兰叶粉，就先预热一下做一个“翡翠”饺子皮，等到冬至的时候再做。
饺子好吃当然还是在馅上，调馅是关键。不管是荤还是素的，只要是自己喜欢的，就是最好的。
今天的馅我推荐喜欢酸菜这口的小伙伴一定要试一试。大白菜是非常有营养的蔬菜，冬季里每家都常备。但是菜心有一股特殊的味道，适合生拌，炖吃等等。要是用来做馅就会有不喜欢的，所以咱们就可以利用菜心做个快手的酸菜，我今天的这个办法就是非常好。
还是很久之前，我在网上看到过一个用白菜做快手酸菜的方法，当时就做了一下试试，觉得很成功，就记了下来，今天想吃酸菜，家里没有，还不愿吃外卖的东西，家里只有白菜心，用来做馅味道还不是很好，所以就做了这个快手酸菜、做蒸饺。
来看看我的翡翠酸菜馅蒸饺，酸菜现做现吃，方法值得试试。
材料：面粉克，香兰叶粉2勺，白菜1颗，粉条1把，鸡蛋3个，红烧酱油1勺，生抽1勺，油、盐、葱花适量。
做法：
1、一颗中等大小的菜心，直接横切丝，我做的是两人份的。
2、锅内烧开水，水开后放入切好的白菜丝，迅速烫一下，不能等水开捞出菜丝，看到菜丝蔫了马上捞出放入冷水中。
3、过凉后的菜丝捞出攥干，尽量攥得干一点。
4、锅烧热，不用放油，放入攥干的白菜丝，再放入1勺盐和4勺白醋翻炒，大火，迅速把水分炒干，不要炒得过久，盛出晾凉即可。吃的时候在轻轻攥一攥。快手酸菜就做好，味道很正，没有邪味，可以当作酸菜来吃。
5、现在我们来做馅，粉条1把，煮熟后过凉捞出后剁几刀。
6、炒锅热油，放入打散的鸡蛋炒成小块，鸡蛋成块后放入粉条炒一炒，然后放入老抽和生抽炒匀，一直大火，把水分都炒干，免得馅里出水。
7、把炒好的酸菜剁碎放入锅中，可以用盆来拌馅哈，我是比较懒，直接用锅来了，同时放入点剁碎的葱花。
8、最后放入油，胡椒粉拌匀即可。
8、提前和好两块面团，一份白面团，一份香兰叶粉面团，香兰叶很浓郁的香气，很好闻。面团揉光滑饧好。
9、把绿色的面团擀成窄条状，白色的面团搓成圆柱形。
10、绿色的面团包裹白色的面团，搓成圆柱。
11、根据自己所需，切成小剂子。
12、擀皮包饺子，我做的是蒸饺，所以做得大一点。
13、蒸锅烧开水，放入包好的饺子蒸10分钟即可。
小贴士：
炒白菜的时候，根据自己所用白菜的量来调节醋的用量。用白醋，不要用米醋等。炒的时候可以尝尝，是否适合自己的口味，把菜的酸度调好就行。
炒好的酸菜做馅就直接剁就行，如果水分过多就轻轻再攥出去一些。
我用的是香兰叶和的绿色的面团，可以用菠菜汁等代替。两块面团在和二为一的时候，接触面可以涂点水，这样黏得比较牢。
