北京中医治疗白癜风 https://m.yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/yyzj/260588.html说起四川，立马就能想到四川的火锅，以及其他很辣的美食。其实四川的美食不只是够辣，还结合了酸，酸与辣的口感更佳独特。这就是另一种十分酸爽的食物的口感，就是酸菜，酸菜也就是泡菜。“十分别致”的一种菜，酸爽过瘾，特别下饭！四川人真会吃！四川的酸菜和东北的酸菜不一样，东北的酸菜大多只有白菜。而四川的泡菜内容丰富，当季的新鲜蔬菜洗净晾干除去水分后，都可以放进泡菜坛。所以四川的酸菜哦品种众多，口味也就更加丰富。做出的菜酸爽过瘾，特别下饭。今天小编要给大家分享一道酸豆角炒牛肉，来试试这酸爽的感觉吧。酸豆角炒肉末By香香Alina配料：酸豆角适量、肉末适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量烹饪步骤：1.酸豆角切丁，蒜切细小丁，干辣椒备好！（少放点干辣椒不辣又提味！，想吃辣可以多放）2.肉切末，放入姜末葱末调入盐花椒粉生抽老抽拌匀腌制10分钟3.腌好的肉末4.热锅凉油放入腌好的肉末翻炒至变色5.倒入酸豆角蒜末干辣椒段翻炒3分钟！出锅！（肉末里有盐酸豆角本来就咸所以不用放盐）烹饪小贴士：酸豆角的制作技巧：1、制造酸豆角时，应选用色泽好，大小一致，无虫子咬过的新鲜嫩豆角。检验豆角的新鲜方法：用手稍微用力的去捏缸豆如果很实就说明豆角新鲜如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。制作方法：1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干腌豆角的罐子（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。大家喜欢酸豆角的哪些吃法呢？喜欢美食杰的文章请点赞、
