万万没想到，在今年的“打假日”，第一个让广大消费者破防的既然是“老坛酸菜”。在3月15号的热搜上，老坛酸菜凭一己之力秒杀因“偷逃税款”被罚1.06亿明星邓伦的风头，据报道，湖南插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，其中的老坛酸菜包更是号称“老坛工艺足时发酵”。
可万万没想到，这些流向市面的酸菜竟然是从外面采购的“土坑酸菜”！
在爆出的画面中，这些腌制的酸菜被随意的扔在坑中，工人鞋都不穿直接光脚踩在酸菜上，有的人甚至把烟头丢到满是酸菜的土坑中，称酸菜的秤没有任何防护也直接放在酸菜上，要是下面有锈的话，那也直接流入了酸菜中，更可怕的是，这些酸菜的防腐剂严重超标，夏天甚至超过了十倍！
面对这样的“足时发酵”，不少网友纷纷表示看吐了。不知有多少人是边吃着老坛酸菜面边刷到视频的？老坛酸菜此次真的是触目惊心，卫生程度堪称恶劣到极致。更让人恐怖的是，负责这些酸菜的插旗菜业与康师傅、统一、五谷鱼粉等企业合作关系，也就是说，他们用的酸菜就是这土坑酸菜，是不是想想都觉得恶心，不知道有谁中过招？
让人感到气愤的是，插旗菜业对外出口的酸菜用的是在干净车间腌制的，而在国内销售的都是这些土坑酸菜，这都什么年代了难道食品也来双标吗？
在老坛酸菜被曝出问题后，统一迅速做出回应，称最近五年内湖南插旗菜业已不是供应商，但康师傅则未能幸免。
在发布的公告中，康师傅承认插旗菜业是供应商，目前已经与他们终止合作并下架了市面上的所有酸菜面，同时不少电商平台已下架另一涉事的坛坛俏酸菜，现在在网上搜索“老坛酸菜”四个字均无法显示其产品，某些超市的货架上也少了多种酸菜商品，甚至连酸菜鱼调料都没了。
白象、今麦郎等面食企业纷纷站出来发声，表示从未采购曝光企业酸菜包！不得不说，此次爆出的这个大雷，的确让广大消费者受到了一万点暴击伤害，谁都没有想到老坛酸菜背后的制作工艺竟如此恶劣，那么经此一事后，老坛酸菜品类会销声匿迹？
曾几何时“有人模仿我的脸，有人模仿我的面”成了九零后难忘的广告词，可如今想想却多了想吐的滋味。
年，为了差异化竞争，统一重点推广旗下的老坛酸菜面大爆之后，康师傅紧跟其上，也卖出了不错的成绩。但今年的打假日可谓是给了这个方便面热门品类当头一棒，这不仅让经销商受到影响，就连那些品牌都是致命打击，那么老坛酸菜会就此消失吗？显然是不会。
任何事物都有两面性，这次曝光的确对其打击不小，但也在另一方面产生了积极的推动作用。之前辣条脏乱差被曝光后，许多小作坊统统被取缔，现在辣条行业实现了健康有序化管理，所以此次老坛酸菜是打击也是机遇，相信未来两到三年，这个行业会快速洗牌，企业会更加严格把控品类，方便面企业也会对合作伙伴更加重视。
食品安全一直以来都是关乎民生的大计，企业只有守护好消费者“舌尖上的安全”的底线，才会走得长远，如若突破这道底线那么离崩塌也就不远了。
