酸菜鱼
Byl
原料：黑鱼、酸菜、葱、香菜、小米辣、蒜瓣、盐、米酒、蚝油、酱油、鸡精。
做法步骤：
第1步、黑鱼一条老板帮杀好拿回来切片。
第2步、切片的黑鱼，适量葱，香菜。
第3步、小米辣，姜丝。
第4步、酸菜自己腌的，腌好放冰箱冻着。
第5步、热油锅放姜丝炒一下放鱼头，鱼尾，鱼骨炒一两分钟放适量米酒再炒出酒香。
第6步、放酸菜下去接着炒一两分钟，再放适量冷水，放盐，蚝油，酱油下去，少量鸡精调味，煮8分钟这样，把酸菜跟鱼骨，鱼头，鱼尾捞出放盆备用。
第7步、捞出来的酸菜，鱼骨，鱼头，鱼尾。
第8步、接着把锅里的汤煮开放黑鱼片煮2分钟这样。
第9步、把煮熟的鱼片捞起放入盆中，香菜葱放上面，热锅放猪油烧热倒在酸菜鱼上。
第10步、成品图。
来自美食天下l的作品。
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