北京湿疹医院简介 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/210405/8814564.html大家好，欢迎来到百家号安伦美食屋，我们就今天要说的是：大姐做的酸菜不用盐水泡，也不发酵，又酸又脆，一次吃一盘不过瘾
酸菜是我们生活中最常见的小菜，它的特点是清脆爽口，酸爽开胃，提升人的食欲，所以一直很受大家的喜爱。小时候是在农村长大的，农村的生活是很原生态的，吃的蔬菜都是自己家种植的，还有很多美食都是自己在家做的，像豆腐干，地瓜干等，纯天然无公害。除此之外，农村的每家每户餐桌上总是少不了酸菜的，比如我家，每年我家总会种很多白菜，来年做酸菜吃，做一次可以吃很长一段时间。
酸菜
随着社会的进步，现在已经很少有人在家自己做酸菜吃了，可能是现在的年轻人都比较懒或者是吃不习惯自己在家做的。但是我对酸菜的情怀仍然不减当年，隔段时间就会做上一盘，早餐的时候端上一盘，配包子，油条或者喝粥都是很不错的。
酸菜
一般人们做的酸菜都是用大量的盐来腌制的，或者用盐水长时间浸泡的，这样做出来才好吃，除此之外，我家还有一个新的方法来做酸菜，不用盐水浸泡，也不用进行发酵，又酸又脆，一次吃一盘不过瘾。今天我就把这道不用盐水腌制的酸菜的做法告诉大家，酸菜不要再腌着吃了，炒一炒3分钟出锅，酸爽可口，做法超简单，喜欢吃酸菜的可以先把这个方法收藏，有时间的时候做做试试。
酸菜
：白菜，白醋，料酒，果醋等
第一步：准备半棵白菜将它切成细丝，然后放在水中清洗干净，控水备用。
第二步：在锅中倒入适量的食用油，把白菜丝放在锅中加入2勺食用盐翻炒均匀，然后加入10克白醋，炒干之后再加入5克料酒，翻炒均匀后在加入5克果醋，继续翻炒均匀，将果醋炒干就可以出锅装盘了。
酸菜
1.白菜切得越细越入味，建议大家尽量切得细一些。
2.白菜要放在锅里炒一下，这样可以炒出很多水分，只有把白菜的水分去掉，才会吸收醋和料酒的味道，做出来的酸菜才会酸爽可口。
3.如果家里没有果醋的朋友可以用豆汁来代替，但是用豆汁炒出来的不如用果醋炒出来的颜色好看。
酸菜
我做的酸菜不用腌，炒一炒3分钟出锅，酸爽开胃，比腌酸菜简单，这就是我家做酸菜的方法，不用盐水泡，也不发酵，做法特简单，又酸又脆，非常好吃。小编觉得用这种方法做酸菜比其它的方法简单很多，而且不用等，直接就能吃，用来做汤，做菜都是很不错的，不用腌制的酸菜健康又好吃，建议大家一试！
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