治疗白癜风的专科医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html小编又双叒叕来给大家推荐美食了，小编在北方呆了20多年，又到南方呆了6年多，所以脑子里面的美食体系可是非常完善哒，是个会吃、爱吃的小姐姐，所以甭管你是哪个菜系培育出来的胃，我都会带着它走南闯北，不论东西。
在众多肉里，小编是最爱吃鱼肉的，味道吃起来很鲜嫩，肉质又软滑Q弹，而且适量的吃鱼肉是不会发胖的，对于又想吃肉又想减肥的妹妹不妨可以尝试一下。最重要的是它对人体的好处数不胜数。那我今天为大家推荐的这道名菜就是酸菜鱼，因为夏天来了，高温经常让我们食欲不振，吃点酸菜也可以开胃，而且酸菜鱼的汤酸爽无比，很好喝的。对于夏天太热不想运动的小伙伴来说，喝一点不但能开胃，还能加快我们的肠胃流动呢，那下面我就把这道菜详细的介绍给大家吧！
怎样除鱼腥味儿
1用盐水。如果买回来时，鱼还活着的话，就将其放进装有盐的水盆里，放5斤水，半两盐即可，放1个小时，如果买回来的鱼是死的，就放两个小时。
2用淘米水。将处理好的鱼放进淘米水里，这个方法很管用，也很方便，可以试一试。
3用茶水。一般2斤的鱼放进装有淡茶水的盆里10分钟即可。
鱼的营养价值
秋天是非常适合体质较差的人进行食补的，鱼的功效非常多，首先它的优质蛋白含量很多，是猪肉的2倍，人体也会爱吸收这种优质蛋白。其次它富含种类非常多的矿物质，脂肪含量比较低，胖妹子不用担心，但它仅含的脂肪酸却有功效，比如说可以降血糖和护心的功效。最后就是它的鱼肉了，富含维生素、钙和磷，对骨质疏松具有预防效果。
酸菜的营养价值
大家都知道酸菜可以开胃促进我们的食欲，这是因为它含有乳酸，吃了后可以改善我们的胃口，它还能醒酒，放在肉多的菜里还能够解腻促消化酸菜味道咸酸，它含有人体所需的铁元素，对人体也是有很大的好处的。
酸菜鱼的制作过程
第一步：准备和处理食材
今天这道菜我们要备好的材料有一条3斤的黑鱼或者是草鱼，建议大家买黑鱼，因为它的刺比较少，而且肉质比较Q弹，大家可以请摊主把鱼处理好，将鱼骨和鱼片分开装，还要一袋酸菜鱼调料包、3勺料酒、食用油3勺、水3碗。把已经处理好的鱼片和鱼骨用水多洗几次，干净后用腌鱼调料包中的粉状物倒进装有鱼片的盆里，接着放料酒用手将其均匀的抓在一起，放在一边静置15分钟。
第二步：腌肉
将锅用大火热一下，再放入油，接着转中火，将酸菜包倒进锅里炒，1分钟后，大约能闻到香味后，将鱼头、鱼骨放进去，均匀地搅动几下，等到里面鱼头上的肉变了颜色，在锅中放进3碗水，大约1.5L，凉的热的都行，用鱼骨熬出的汤比较鲜，转中大火煮就行。等到里面的汤沸腾后，搁进调料包均匀搅动，然后转中小火再煮10分钟。将里面的辣椒包也搁进去，有不吃辣的小伙伴可以选择不放。
第三步：下锅
这个时候鱼片应该也腌制好了，在锅中沸腾的时候，将鱼片少量多次的放进去，这样的肉片才不会粘在一块，每一块的受热是一样的，入味也是一样的。2分钟后，等鱼片都变白了，就是熟透了，如果还看到有泛红的，再煮一会儿。接着关火，喜欢吃葱花、香菜的可以放进去。这道菜的味道酸酸的很开胃，肉质嫩嫩的特别好吃，再配上自己喜欢吃的主食，简直是得到了“升华“！
怎么样？有没有很好吃！这道菜操作起来也没有很难，就是大家在购买酸菜鱼调料包时，最好是买好一点的，酸菜好不好绝对会影响汤的口感，而且买调料包会省事一些。小编一般吃酸菜鱼能吃下2小碗米饭，每次一家人都会把汤都喝光，但对于爱上火的小伙伴不要吃太多了，大家快来尝试着做一下吧！
吃完了别忘了运动哦，快动动你的小手手点下
