咸肉炒酸菜
Byelmonte
自己腌的酸菜，咸酸适中，微辣，非常香脆，咸肉也咸度适中，开胃下饭，可配饭，配粥，配粉面。
原料：酸菜、咸肉、糖、油。
做法步骤：
第1步、自家腌的酸菜，咸酸适中，爽脆微辣。
第2步、酸菜冲洗一遍，挤干水，切碎。
第3步、咸肉切片。
第4步、干锅烧热，不放油，放入酸菜炒。
第5步、把酸菜的水份炒至微干备用。
第6步、另起锅，放少许油，把肥的咸肉炒出油。
第7步、再把瘦肉放入炒。
第8步、把酸菜放入炒1-2分钟。
第9步、放入糖炒。（我家口味偏甜。）
第10步、炒匀即可。
第11步、香脆微辣，非常下饭。可配饭，粉面和粥等。
来自美食天下elmonte的作品。
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