能喝汤的酸菜鱼，小白也能做成功，经济实惠、酸鲜过瘾，美极了
要说到自己最喜欢的一道菜，那就要当属酸菜鱼了，像是在天冷或是雨天能喝汤，在夏季还能酸辣开胃，可以说是一道一年四季都能吃的一道菜，像是大家都知道这种酸菜鱼都属于大菜，去饭店这样一份最少也要40块钱，像是一些打卡的地方，酸菜鱼一份都能达到六七十一分，但其实随着社会和经济的发展，早已经出现了那种酸菜鱼的配料，里面有腌鱼的，有酸菜的还有调料包，可以说非常简单快捷。
那料包都已经有了，里面最重要的就是鱼了吧，不知道喜欢用什么鱼，我家是习惯用黑鱼，首先是黑鱼的刺少，没有那么多小刺，有的都是一根主刺，而其次就是营养高，像是黑鱼所包含的蛋白质，那都是要远超其他鱼或是虾，那话不多说，我已经将酸菜鱼的详细步骤放在下面了，简单又方便，就连厨房小白都能做成功，屏幕面前的朋友们快来学学吧。
：酸菜鱼
：黑鱼一条、酸菜鱼调料1包、葱段、姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒段、香菜、食用油、料酒
步骤一
首先准备一条鱼，鱼我选择的是黑鱼，营养高刺还少，像是大家觉得麻烦，也可以用巴鲨鱼或是龙利鱼。
然后将黑鱼洗干净，去除上面的黑膜，再切成段，就像图片中一样。大家如果想要鱼片的话，也可以让买家帮忙片好。
然后将之前准备好的酸菜鱼料，里面有腌鱼的和炖鱼的，咱们将腌料包放进鱼之后，之后再加2大勺料酒抓匀，腌制片刻。
步骤二
在腌鱼的时候，咱们将调料处理一下，姜洗干净去皮切片，大葱切断，干辣椒提前用温水泡10分钟，然后擦干水分，切成两半，香菜洗干净放在一旁备用。
步骤三
调料和食材全都准备好了后，接下来咱们就开始炒底料吧，起锅放适量的油，之后将花椒放进锅中，中火慢慢煸炒，待到出了香味后，就将花椒过滤掉，将油都留下了。
步骤四
花椒捞出来后，之后把姜片、葱段放进锅中，再将大蒜拍一下，也扔到锅中翻炒，不用等出香味，再将酸菜包倒进锅中翻炒，在炒的时候过程会比较长，但大家一直保持中火，将酸菜炒到出香味，水分在都炒出来就算好了。
步骤五
之后往锅中加温水，大家在放水的时候，一边放水将鱼放进锅中，这样做是方便后期大家调整水量，不至于过多但也不至于过少。
步骤六
待到汤汁和锅中的鱼已经持平了，中途放少量的盐，之后再煮3分钟，鱼肉已经熟了，就将菜全都盛到盘中。
步骤七
之后将剩余的辣椒段放在酸菜鱼上面，紧接着咱们起锅倒油，大火将油加热到9成热后，将油泼到酸菜鱼上面，一份好吃还美味的酸菜鱼就做好了，简单又方便，尤其是酸菜鱼的料都已经调好了，大家放进去直接吃就行了。
1.鱼的种类可以随意选，就看看你喜欢吃什么。
2.已经调好的酸菜鱼料包是不需要其他调料的，如果你觉得淡的话，也要酌情放盐。
