腌制酸菜时，别只会加入“清水”多加这一步，腌好后酸爽又下饭
如果要是说到酸菜的话，想必有很多的人们都应该非常熟悉，并且现如今无论是南方还是北方，那么基本上每家每户都会腌制一些酸菜，并且酸菜它不单单是炒着吃，而且还可以混合着肉吃，真的是非常的好吃，那么酸菜他的口味吃起来是酸酸甜甜的，并且吃完之后有着开胃又下饭，也就是因为地方不一样，所以说腌制酸白菜的方法也都是完全并不一样的，不过在腌制酸菜的方法真的是多种多样，那么今天小编就为大家分享一道腌制酸菜的时候，千万别只加入清水，如果要是多加上这一步的话，那么腌制好的酸菜，真的是又酸又可口又下饭
不过在日常生活当中，如果要是腌过酸白菜的人们，想必都应该知道，并且有经验吧，那么就是在腌制酸菜的整个过程当中，然后无论是自己的手还是腌制酸白菜的坛子里面都是不能够沾上一滴油的，也就是因为如果要是沾上一滴油的话，那么腌制出来的酸白菜很可能就会发霉或者是腌制不成功的，并且最后还会出现生花，不过其实最重要的原因也就是因为有很多的人们，他们在腌制酸白菜的时候，总会有人认为只要在酸奶里面加入一些清水，然后就可以了，不过如果要是想要把酸菜腌制成功的话，那么加入清水是完全不行的，因为一定要加入了这一步，这样的话腌制好的酸菜才会更加的好吃，更加的下饭，首先就是准备好腌制三白菜的时候放入锅中，然后大概放一分钟左右，然后就可以了，如果要是焯水的这一步的话那么保证你们腌制好的酸菜吃上去才会更加的酸爽，等到抽完水之后，然后再把酸菜捞出来过一遍凉水，不过这样就是能够增加菜的口感
也就是说如果要是多加上抽出这一步的话，那么就能够把晾晒这一步然后给完全省略掉了，可是也一定要记住酸菜焯水之后，然后是一定要把酸菜里面的水费给你们开，最后就是我们准备好一个大盆，然后把已经酿好的酸菜放到盆中，加入一些盐，大概腌制20到三十分钟左右的时候，然后这样就只是为了能够让腌好之后的酸菜吃上，更加的好吃，更加的入味，不过上面的这一种就是小编为大家分享腌制酸菜的一些方法了，但是看到这里之后你们学会了吗？是不是超级的简单呢？如果下次你们在家里面腌制酸白菜的时候，一定要按照小编给你们说的这种方法，保证你们腌制好的酸白菜，吃上去酸爽可口，真的是好吃又下饭，小编在日常生活当中就是特别的喜欢吃酸白菜，并且是老城酸菜饼，真的是超级的好吃，而且还可以做成酸菜鱼，并且还可以弄成酸菜盒子等等，总而言之都是非常好吃的，不过小编最喜欢吃的，那么就是小编的老妈曾经烙的五谷杂粮酸菜饼，真的是吃起来超级好吃
