制作过程绝不失手,开胃又好吃,多种美味泡 [复制链接]

制作过程绝不会失手，开胃又好吃，多种泡菜的做法。泡菜不管是配米饭，配面条还是馒头都会很好吃，而且还会让人吃很多的主食。小编今天就给大家推荐几款泡菜的制作方法，我们在家也可以自己制作。第一道叫做泡三色，就是泡黄瓜泡胡萝卜还有白萝卜。首先准备好材料黄瓜，胡萝卜，白萝卜，黄瓜，红泡椒，红椒。首先我们要准备好白醋，野山椒，糖，还有干净的可以密封的玻璃瓶。

接着要把我们要泡的胡萝卜，白萝卜，黄瓜都洗干净，然后切成块，红椒切段放入玻璃瓶中。放入之后要加入野山椒不要加得太满，因为我们在泡的时候水会泡出来留点空隙。接着再加入白糖，最后倒入白醋，然后用白纸封住瓶口盖上瓶盖。如果是我们在夏天制作的话需要泡半天左右，如果是春秋的话比较冷的时候就要泡一天。

第二道就是泡白菜，需要白菜，盐，花椒，生姜，糖，白酒，姜，青椒，红辣椒。首先我们在锅里面倒入清水，放一把花椒烧开。在烧水的过程中把我们的各种辣椒洗干净白菜洗干净，切成大块大块的。等到花椒水烧开之后冷却再加入适量的盐，生姜，白糖，料酒，再一次把水烧开。烧开后再次冷却再次倒入适量的清水，再把切好的菜，青辣椒，红辣椒一起倒入锅中。

弄好之后就放入一个干净的容器里面要把花椒水和所有的调料也一起倒入其中，用盖子密封。一般的话放两天就可以吃了泡菜拿出来可以直接吃，也可以自己制作一点辣椒油混合着一起吃。小编觉得和着辣椒油好吃一些。泡辣椒，泡辣椒需要的材料就是红辣椒，姜，蒜，萝卜，红尖椒，糖，盐。首先把我们准备的萝卜还有辣椒都切块，把切好的菜洗干净之后晾干水分。找到一个可以密封的玻璃瓶洗干净，之后再装入大半瓶矿泉水。

接着在里面放入盐可以多放咸一点，因为放咸一点的话，菜的味道就会浓一点，而且保存的时间也可以长久一点。之后再放入糖用筷子搅拌均匀，接着把菜洗干净放入密封罐中就可以了。只要盐水不坏，一般来说里面的盐水可以反复的泡很多的菜。吃完后我们也可以重新加入新鲜的蔬菜，然后再根据其中的味道放入适量的盐就可以了。这样泡出来的萝卜好吃，而且辣椒可以直接吃。也可以拿来当做炒菜的佐料，辣椒弄放在酸菜鱼中特别好吃。

小编再介绍一道泡菜也是叫做泡萝卜，但这个味道和我们平时泡的味道不一样。它是有北方泡菜的味道，需要的材料是萝卜，辣椒，姜，大料，盐，糖，蒜。首先要在锅中里面放入适量的盐和水，把水烧开之后就放倒入坛子中。盐一般要放的比较多，尝起来很咸但是又不会闲到齁。等水冷却了之后再加入适量的高粱酒，然后把生姜，红辣椒，蒜一起放进去。在罐子中密封两天左右就可以了，这样做出来的味道和平时的泡萝卜味道都不一样，因为放了大料。

最后小编再介绍一道泡菜的名字叫做洗澡泡菜，需要的材料就是胡萝卜，芹菜，青椒，盐，冰糖。将所有材料洗干净切成条，把开水晾凉之后放入盐。把材料切成小段之后放入到凉开水里面煮，然后再加入生姜，花椒冷却后把蔬菜放进去然后把盖子盖紧。一般放三天左右就可以了，但是在夹的时候我们一定要用没有油的筷子夹，如果有油的话就容易让泡的菜坏掉。制作过程绝不失手，开胃要好吃，多种美味泡菜的做法。