北京去哪个医院看白癜风 http://www.znlvye.com/今天海棠给大家介绍的这道美食是酸菜鱼，这样做酸菜鱼更好吃，鲜嫩可口，解馋下饭，越吃越爱吃。酸菜鱼是一道既美味又非常下饭的菜。今天我做的这道酸菜鱼很简单，但却非常好吃。酸菜鱼其实属于四川菜系，四川菜以辣著称，但我和家人偏偏又吃不了辣味的菜，于是就将酸菜鱼这道菜做出了具有东北风味的菜，虽然不是正宗的做法，但却是很好吃的哟！酸菜是那种袋装的泡酸菜，这种酸菜是有盐分的，而且盐分还挺重，因此在做这道菜的时候要将泡酸菜用水泡一会，这样就可以去除其中的部分盐分，不至于口味太咸。
酸菜鱼那自然是离不开鱼了，鱼的种类你可以任意选择，经常用到的鱼类通常是草鱼、黑鱼或者是鲢鱼。这次我用到的是花鲢鱼，鲢鱼有的地方叫胖头鱼，其肉质洁白细腻，鲜嫩美味，因此很多人都很喜欢吃它。在炖的过程中我加入了一罐啤酒，而没有放入水，这样的做法可以让鱼变得更加鲜嫩，更加入味。如果你喜欢这种做法的酸菜鱼不妨一试哟。
泡酸菜克、花鲢鱼克、花椒少量、八角少量、香菜10克、胡萝卜20克、姜20克、葱20克、大蒜20克、调和油15毫升、白糖5克、花雕酒5毫升、香醋10毫升、淡味生抽15毫升、盐少量、啤酒毫升
1、将花鲢鱼处理干净后取中段部分切成小块，泡酸菜用清水浸泡一段时间，以去除其中的部分盐分，不至于太咸，泡好后捞出去除水分备用，香菜切段、胡萝卜切丝，葱切段，姜切片，大蒜拍扁，花椒和大料一并准备好；
2、炒锅中放入适量调和油，花椒和八角放入锅中炸出香味；
3、将花鲢鱼放入锅中煎一会；
4、一面煎好后将另一面也煎一会，然后将葱、姜和大蒜放入锅中；
5、放入一小勺白糖；
6、放入少量香醋；
7、放入少量花雕酒；
8、放入适量淡味生抽；
9、晃动炒锅将调味料和鱼块混合均匀，然后将酸菜放入锅中；
10、将一罐毫升的啤酒倒入锅中；
11、根据自己口味放入少量盐；
12、炖一会至酸菜软烂一些，汤汁收浓一些时放入香菜和胡萝卜丝即可；
13、将炖好的酸菜鱼倒入盘中，鲜美可口还下饭的这道菜你喜欢吗？
1、泡酸菜有盐分，要提前用水浸泡一段时间，这样可以去除部分盐分，不至于太咸；
2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整，加入啤酒后不用再加入水了。
雨润海棠是一个热爱美食制作的美食达人，自媒体撰稿人，是美食领域的原创作者，谢谢大家一直以来的
