最好的白癜风医院是哪家 http://baidianfeng.39.net/芥菜洗干净，放在阳光底下晾晒干水分。
晒焉的芥菜泡水后不容易烂，更脆。
锅里烧开水，关火。把芥菜倒进去烫一分钟后捞出。锅里的水加三勺盐，放凉后倒进芥菜，盖好放置在阴凉处。这里要注意泡芥菜的盆一定要无生水、无油，否则芥菜很容易烂。
三天以后芥菜变黄变酸，可以吃了。
挤掉酸菜水分，切碎。辣椒、大蒜、蒜头切碎备用。
干锅烧热，倒进酸菜炒干水分。
把酸菜推至一边，锅里倒适量花生油烧热，倒入大蒜、蒜末、辣椒煸香。跟酸菜一起翻炒。
炒熟后铲出。因为泡酸菜的时候加了足够的盐，炒的时候不用再加，不然会很咸。
超级下饭的酸菜。
