猪肉蔬菜饺子是地道的东北特色美食，酸爽清脆的酸菜和猪肉糜搭配做馅料，可口美味！By蓝纹乳酪用料猪肉糜g酸菜g面粉g盐1勺花椒面1/2勺鸡精1勺白糖1/3勺鲜酱油1勺葱1/2根生姜2片蒜2瓣色拉油20ml高汤1/3碗做法步骤1、面粉中加入5g盐拌匀。2、面粉中倒入30度左右的温水，用筷子搅拌成絮状。3、揉面10分钟后，盖上保鲜膜醒面20分钟。4、锅中倒入适量色拉油烧热，葱姜蒜放入爆香后冷却。5、猪肉糜中加入1勺盐、1勺鲜酱油、1/3勺白糖、1勺鸡精、1/2勺花椒面，1/3碗高汤，搅拌起浆。6、倒入冷却后的葱姜蒜油拌匀。7、酸菜洗净挤掉水分，切碎，加入肉糜中。8、拌匀。9、面团搓成长条，揪成小剂子。10、擀成饺子皮。11、加入馅料。12、饺子一边捏拢。13、把另一边捏拢。14、包好所有的饺子。15、锅中水烧，放入水饺，盖上盖子烧开（盖上盖子煮馅料）加一次水，开盖煮两次，每一次分别烧开后加一次冷水（开盖煮皮）。16、煮好的酸菜饺子捞起，蘸上蒜醋汁非常美味！----------
