冬季是白菜的盛收季节，白菜长的又好又大。那么，今天就教大家一个白菜一样的腌发，用这个方法腌酸菜，半个月就能吃，无任何添加，放一年都不坏。首先：将准备的好的白菜，去根去掉外面的老叶，然后将里面的能叶掰下来清洗干净
接着将清洗干净的白菜切成丝，装入盆子中（量可以自己定）
然后再在白菜里面撒入适量的食用盐，让盐杀一下白菜当中多余的水分（平铺杀水半个小时）
杀好水之后，准备一个无水无油的大瓶子，记得瓶子一定不要有油，如果里面有油的话白菜放进去容易坏。接着再把杀好的白菜丝拧半干然后放入瓶子当中，放进去的时候一定要用手按压结实，排出多余的空气。
最后在把封口封死，这样就可以存放很久，而且也很快就酸，好吃又很下饭，喜欢的可以试试。
