食材变化，快餐崛起，酸菜鱼成为餐饮行业新风口。消费群体在追求“健康低脂”的消费模式下，鱼类备受青睐，酸菜鱼的发展尤为突出；快餐化的酸菜鱼也因具有小份制、省时方便基因，很好地实现了线上、线下酸菜鱼新消费模式，成为年轻群体的快餐新选择。
青创头条数据团队与灰度认知社采用大数据技术监测了21家酸菜鱼品牌，形成年3月份酸菜鱼品牌传播影响力TOP10。
综合传播影响力方面，太二酸菜鱼凭借在网络媒体的影响力，综合排名第一。九锅一堂、姚酸菜鱼、鱼你在一起、渝是乎、禄鼎记、有家酸菜鱼、江渔儿、溪雨观酸菜鱼、望蓉城进入前十。
用户行为评价指数方面，排名前五的是望蓉城、有家酸菜鱼、禄鼎记、九锅一堂、太二酸菜鱼。
商家数字运营能力方面，
