酸菜猪肉包子
原料：面粉、酸菜、猪肉、鲜香菇、鸡蛋、葱、姜、味极鲜、蚝油、海天黄豆酱、料酒、盐、糖、老抽、生粉、酵母、豆油、香油、五香粉、花椒粉、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、肉末中加葱姜末，二个鸡蛋，盐、糖、味极鲜酱油、蚝油、黄豆酱、老抽、少许五香粉、花椒粉、白胡椒粉、生粉。
第2步、搅拌均匀，腌制入味，再放适量豆油和香油搅拌均匀备用(酸菜比较吸油)。
第3步、网上买的东北酸菜，挤干水份剁碎备用。
第4步、腌好的肉馅中加入切好的香菇丁。
第5步、再加入酸菜，再放适量盐和糖调味搅匀备用。
第6步、面粉加少许盐和糖，酵母用温水化开再和面，揉成面团后放温暖处醒发。
第7步、揪成小剂子，压扁。
第8步、擀面皮，(技术不是很好)。
第9步、包上馅。
第10步、冷水入蒸锅，水开大概20分钟左右，可以观察下，熟了就可以了。
来自美食天下蓝悠沁雪的作品。
