酸菜大家一定都吃过，是一种非常好的调味食材，尤其是非常的下饭很多人也很喜欢吃。今天要给大家介绍的这道菜叫做酸菜炒肉，不仅非常的美味而且做法也是很简单的。接下来，就来和大家具体的说一说这道美味的酸菜炒肉我们该怎么做吧。我们先要把酸菜给清洗干净，然后将它们都给切成丝状，准备一些青红椒，把它们都给去除根茎，然后去籽之后切成小块备用。将猪肉洗净然后切成片状，往其中加入胡椒粉然后用手揉捏均匀。腌制差不多十分钟左右即可，起油锅把蒜蓉和红椒放进去煸炒爆香。然后再把酸菜给倒进去，之后加入少许的水然后搅拌均匀。再加入蚝油和酱油继续翻炒。之后把肉给倒进锅中，翻炒几下之后，加入香油。之后就可以出锅享用啦！
