酸菜鱼,酸辣开胃,超级下饭美食天下 [复制链接]

酸菜鱼

By宁静致远

原料：清江鱼、鱼酸菜、葱、麻椒、白胡椒、姜、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、鱼酸菜准备，葱姜蒜切碎。

第2步、清江鱼头尾切掉，片好鱼肉，鱼骨切段，鱼肉放料酒，白胡椒，生抽腌制20分钟，鱼酸菜洗净切小丁，麻椒准备。

第3步、锅中放油爆香葱姜蒜和麻椒。

第4步、放入鱼酸菜炒出酸味。

第5步、添足量水，放鱼头鱼尾和鱼骨煮开，烧5分钟，然后把腌好的鱼片划入锅中，变色即捞出。

第6步、装入碗中。

来自美食天下宁静致远的作品。

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