北京有哪些治疗白癜风的医院 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/猪肉酸菜饺子
饺子，我最爱吃猪肉酸菜的。
原料：酸菜、猪肉馅、生抽、十三香、葱、盐、植物油、姜末。
做法步骤：
第1步、酸菜洗净，用碎肉机搅碎。
第2步、搅碎的酸菜攥去多余的汁液，和肉馅放到一起。这次用的买的肉馅。酸菜喜油，肉馅要多放些，我这个菜肉比例大约1:1。
第3步、加入葱姜末、生抽、十三香、盐、熟豆油。
第4步、拌匀即为饺子馅。
第5步、面粉加水，和成稍软的面团，饧面半小时。
第6步、饧好的面搓长条，再分成一个个小剂子，按扁，擀成饺子皮。
第7步、取一张饺子皮，包入适量馅。
第8步、包起来，捏成饺子形状，花样无所谓，不露馅就行。
第9步、包好所有的饺子。
第10步、开水下饺子，中间煮沸时点三到四次凉水。
第11步、煮到饺子浮起，皮变透明即可。
第12步、煮好的饺子捞到带网眼的器皿里控控水，中间不时晃动一下，防止饺子黏连在一起。
第13步、最近吃饺子不爱蘸蒜酱了，喜欢酸咸中带点甜，我一般取点海鲜酱油，加点陈醋、糖和辣椒红油。
来自美食天下烟雨心灵的作品。
