婴幼儿时期是宝宝发育最快的阶段，为了满足宝宝的生长发育，需要足够的脂类来参与。在生活中，细心的宝妈们也会发现，经常会在奶粉配料表一栏看到“棕榈油、菜籽油、椰子油”等植物油的身影，那么，这些植物油有何作用？不同植物油之间有何区别？接下来，致力于为全国14亿消费者普及奶粉消费知识的乳品之家，就来跟大家好好解答一下这些问题。
奶粉中为什么添加植物油？
母乳或婴儿配方奶粉喂养婴儿的能量约50%均来自脂肪。母乳中的脂肪总含量为4%-4.5%，母乳中不饱和脂肪酸含量高且结构合理，更容易被宝宝消化吸收。奶粉中的脂肪总含量和母乳中差异不是很大，最大的差别是脂肪酸的组成和结构，而且宝宝对饱和脂肪酸需求量较小，对不饱和脂肪酸需求量较多。
因此，婴幼儿奶粉常常会通过添加各种不同类型的植物油来调节油脂，让奶粉中的脂肪酸组合和结构更加贴合于母乳。
为了满宝宝的生长发育，我国对婴幼儿奶粉的脂肪含量是有明确规定的：
由上表可知，不管是现行国标还是新国标对脂肪都有明确规定，而且新国标的脂肪含量略微提高，说明奶粉的脂肪含量更加接近于母乳的脂肪含量。
奶粉中的植物油一般都有哪些？
从婴幼儿配方奶粉的配料表可以看到，奶粉中常会添加多种类型的植物油，如椰子油、大豆油、葵花籽油、玉米油、核桃油、棕榈油、棕榈仁油，还有一些红花油、低芥酸菜籽油、高油酸葵花籽油和稻米油等。
不同的植物油营养成分有差异，脂肪酸组成也各具特色，仅添加一种植物油是无法获得与母乳脂肪中脂肪酸组成相近的代用品，因此需要根据每一种植物油脂肪酸的特点进行专业调配，这也是为什么婴配粉中植物油多由3种及3种以上油脂组成。
不同植物油的区别是什么？
不同植物油的差异还是较明显的，比如：大豆油、菜籽油和玉米油可以提供多不饱和脂肪；高油酸葵花籽油可以贡献复合脂肪中的单不饱和脂肪酸；椰子油是脂肪链相对较短的饱和脂肪的极好来源；棕榈油是长链饱和脂肪的来源。婴配粉就是通过混合添加各种植物油脂来调和油脂、平衡脂肪酸，最终使得奶粉脂肪中脂肪酸的结构更加合理，满足宝宝生长发育需求。
乳品之家网站总结分析：植物油是脂肪来源之一，添加不同植物油主要是为了调节脂肪含量，让其脂肪酸的结构和组成更接近于母乳。
